Esses códigos são usados principalmente para evitar que outras pessoas disponibilizem o mesmo serviço em outros sites e por questão de segurança.
Por exemplo, vc vai consultar um CPF, a página gera aleatoriamente um código, e o formulário onde vc digitou o CPF só é enviado ao servidor se o código que foi gerado coincidir com o que vc digitou. Esse sistema evita que alguém possa utilizar esse serviço em outro site, pois não vai dar pra saber que código enviar pois eh gerado aleatoriamente.